1. Al Museo sono attribuiti i seguenti compiti:

          a) raccogliere, conservare, catalogare ed esporre materiale che si riferisce alla storia della pasta alimentare e dell'olio di oliva nella regione Puglia;

          b) promuovere iniziative, attività culturali e corsi idonei a favorire la conoscenza, in Italia e all'estero, delle tecniche di produzione e di conservazione dei prodotti di cui alla lettera a);

          c) patrocinare eventi culturali volti a valorizzare le produzioni di giovani esponenti del settore alimentare della regione Puglia.